Le sommaire

En question : l'excès de sel, un problème de santé publique

Bio-portrait : Charles Perraud, l'ambassadeur du sel de Guérande

Dossier : - le sel et les hommes, un lien qui vient de loin - Le sel sous mention Nature & Progrès : l'écologie dans la salière - Salines et paludiers

Initiative : les récoltes solidaires de sel solaire

Témoignage : les laissés pour compte des marées noires

Ecologie : un sursis pour le saumon atlantique ?

Végétal et cuisine : les cardons

Chronique des producteurs : semences paysannes biologiques, l'espoir d'un réseau mondial ?

Société : l'OMC durcit le ton

Petites annonces

Jardinage

Agenda